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Chaîne Source : Pro Home Cooks
Le poulet teriyaki qu’est-ce ? Dans les recettes japonaises, le teriyaki est le fait de griller ou rôtis une viande, un poisson ou un crustacé. Mais aussi faire griller ou rôtir des légumes et autre. Tout cela dans une sauce soja, avec du mirin et du sucre, pour laquer une viande ou un poisson.
On peut la faire soi-même. C’est simple et peu coûteuse à faire.
Comme les techniques du Yakitori et du Sukiyaki, le Teriyaki a été utilisé pour la première fois au Japon au dix-septième siècle. Ces trois méthodes de cuisson sont finement entrelacées et ont été améliorées. Le “Yaki”, qui est la racine des trois types, veut simplement dire griller. Souvent des plats de Yaka intégreront des ingrédients très similaires, mais des façons de griller diffèrent. En ce qui concerne le poulet teriyaki, vous avez sertainement tout compris.
Quelques mot du cuisto de Pro Home cook, sur ce must des recettes japonaises:
“Soyons honnêtes, le poulet teriyaki est tout simplement bon. J’aimais tellement ça en tant qu’enfant que je pouvais pratiquement boire la sauce dans la bouteille. Ce qui est encore mieux, c’est que je l’aime toujours en tant qu’adulte! C’est super facile à préparer, tout le monde l’adore, et cela crée des repas bien équilibrés et polyvalents. J’ai récemment découvert comment faire de la sauce teriyaki traditionnelle et c’est en fait très facile à faire. Donc, dans l’épisode d’aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde du teriyaki afin que l’un de mes plats préférés d’enfance puisse ajouter à votre arsenal de plats préférés!
Nous allons créer une sauce teriyaki maison que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur chaque fois que vous avez besoin d’un repas rapide mais super délicieux. Ensuite, je vais vous montrer comment faire le teriyaki classique au poulet et au brocoli que vous avez toujours eu en grandissant ainsi qu’une option végétalienne pour les nuits où vous avez juste besoin de quelque chose de plus léger.” site Pro Home cook.
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Article très intéressant. J’ai toujours été curieux d’essayer Teriyaki, peut-être un jour.. :))
Bonjour Louis,
Merci pour votre commentaire.
Pour avoir essayé la recette de poulet Teriyaki. Je peux vous dire que c’est délicieux ! 🙂
Pour mon premier test, j’ai utilisé une sauce déjà faite. Ainsi, j’ai été sûr de ne pas me louper.
Il y a de bonnes références, dans les épiceries asiatiques, souvent moins chers qu’en grand surface.
Du simple au double du prix.
Ce site est vraiment intéressant. on y trouve plein d’informations et des idées en pagaille, surtout en cuisine. J’adore !
Bonjour Violette.
Merci pour votre commentaire. Nous sommes content que ça vous plaise. D’autres articles, sur la cuisine, sont à venir. À très vite !
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