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10 délicieuses marinades de poulet pour être au top.

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Que seraient les recettes de poulet sans une bonne marinade ? Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, les marinades de poulet sont une solution. Et c’est certainement pas les fans de grillade ou d’ambiance barbecue, qui diront le contraire. Tout au long de cet article, nous partageons avec vous 10 délicieuses marinades de poulet, toujours très utiles.

Le poulet reste une volaille bonne et abordable. De plus, une fois prêt il peut se servir avec une salade ou des pâtes, ou autres, les possibilités sont nombreuses!

Pensez à laisser reposer la marinade avec votre poulet. On réserve au frais pendant une heure au moins. Pour plus d’informations, la vidéos comporte de nombreuses astuces.

Sommaire:

1 – Marinade pour brochettes de poulet.
2 – Marinade de poulet miel balsamique.
3 – Marinade de poulet au citron et au zaatar.
4 – Marinade Asiatique pour poulet.
5 – Marinade Grecque pour volaille.
6 – Marinade Indienne douce pour poulet.
7 – Marinade pour caraméliser le poulet.
8 – Marinade de poulet d’inspiration indienne relevée.
9 – Marinade fraîcheur pour volaille.
10 – Marinade de poulet au thym, romarin et cumin.

Voici des quantités de référence pour 500 g à 800g de poulet:

1 – Marinade pour brochettes de poulet.

  • 1 c. à café de thym
  • 1 gingembre coupé en fines lamelles
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café curry
  • 1/2 c. à café carvi (dans les épiceries orientales)
  • 1 citron
  • 6 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. sauce soja
  • poivre
  • sel

2 – Marinade de poulet miel balsamique.

  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 à 3 gousse d’ail suivant le goût de chacun
  • Sel et poivre

3 – Marinade de poulet au citron et au zaatar.

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de zaatar
  • 3 gousses d’ail hachées
  • Le jus d’un citron
  • Sel au goût

4 – Marinade Asiatique pour poulet.

  • 2 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à café de gingembre frais, haché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café d’huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe de sauce Hoi sin (une sauce BBQ de la cuisine asiatique)
  • 2 c. à café de vinaigre de riz
  • 1 c. à café de sauce sriracha (ou une autre sauce piquante)

5 – Marinade Grecque pour volaille.

  • 1 yogourt grec nature
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Le jus d’un citron
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à café de basilic séché

6 – Marinade Indienne douce pour poulet.

  • 1 yogourt nature
  • 2 c. à café jus de citron
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de poudre de cari
  • 1 c. à soupe) de poudre de curcuma
  • Sel et poivre

7 – Marinade pour caraméliser le poulet.

  • 1 c. à café huile de sesame
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sucre de canne
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe oignon en poudre
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe miel

8 – Marinade de poulet d’inspiration indienne relevée.

  • 4 c. à soupe de yaourt nature
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel
  • le jus d’un citron
  • 1 c. à soupe de gingembre frais
  • 1 c. à café de garam massala
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à café de piment en poudre

9 – Marinade fraîcheur pour volaille.

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment au choix
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • le jus d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

10 – Marinade de poulet au thym, romarin et cumin.

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • le jus d’un citron
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à café de romarin
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à café de piment

Bon à noter: La durée de marinade souvent conseillée, est de 1 h au minimum à 24 h au frais, pour le poulet.


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8 Comments

  2. Géniales ces marinades pour le poulet. Vous m’avez donné de bonnes idées pour faire les filets de poulets. Des nouvelles saveurs originales, je vais en essayer une dés demain. Merci pour ces recettes intéressantes.

    Répondre

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